Рыба и морепродукты

Полезные свойства рыбы и морепродуктов известны каждому.

К дарам моря относят продукты растительного и животного происхождения. Всем хорошо известны такие продукты как морская капуста, мидии, креветки, кальмары, крабы, лангусты, омары, лобстеры и другие. Одним из основных достоинств морепродуктов, является большое содержание йода. По содержанию йода первое место принадлежит морской капусте (содержание йода около 0,25 %).

морепродукты

Рыба и морепродукты являются ценным источником полезного белка, который значительно лучше усваивается и переваривается организмом, чем животный белок. Рыбный белок содержит незаменимые аминокислоты, такие как метионин, триптофан, лизин и таурин. Рыбные жиры богаты полиненасыщенными жирными кислотами (омега 3, омега 6), которые способствуют растворению холестерина, тем самым заметно уменьшая вероятность возникновения атеросклероза.

Рыба и морепродукты являются низкокалорийными продуктами, поэтому вы можете смело выбирать их в качестве легкого ужина с овощами без вреда для своей фигуры. Но запомните, что рыбу нужно выбирать не жирных сортов и конечно, кушать в умеренных количествах не большими порциями.

Рыба и морепродукты сами по себе считаются диетическим видом питания, главное научится правильно их готовить. Вот несколько рекомендаций следуя, которым вы сможете баловать себя вкусными блюдами без вреда для фигуры и с пользой для здоровья:

  • во время приготовления рыбы и морепродуктов не злоупотребляйте солью и перцем
  • выбирайте свежую, нежирных сортов рыбу (как морскую, так и речную), но иногда себе можно позволить и ее
  • готовьте на барбекю, отваривайте или запечекайте в фольге в духовке, а также готовьте с помощью пароварки рыбу и морепродукты
  • морепродукты, должны иметь приятный, морской запах, сохранять форму после размораживания и храниться в надлежащих условиях. Если внешний вид или запах морепродуктов вызывает у вас сомнения не нужно употреблять их в пищу
  • во время приготовления блюд из рыбы и морепродуктов замените майонез, сметану и сливки на более легкие соусы (соевый соус, лимонный сок, вино)
  • в качестве гарнира к рыбе и морепродуктам наилучшим образом подходит зелень и овощи, как самостоятельно, так и в виде легких овощных салатов, а также рис
  • время термической обработки рыбы сведите к минимуму, так вы сохраните максимум полезных веществ
  • не употребляйте горячую рыбу и морепродукты, дайте им немного остыть, иначе это плохо отразится на вашем пищеварении
  • кушайте умеренно и старайтесь не переедать.

Если хотя бы несколько раз в неделю включать в свой рацион рыбу и морепродукты, то здоровье и отличный внешний вид вам гарантированы.

Рецепты блюд из рыбы и морепродуктов вы можете найти в этом разделе.

предложить
свой рецепт