Острый свекольный суп-пюре с имбирём

Острый свекольный суп-пюре с имбирём

Время приготовления: 50 минут.

Количество порций: 4-6 порций.

Калорийность порции: 155 калорий.

Ингредиенты:

  • 4 литра кипяченой воды
  • 2 крупные сладкие свеклы
  • 3 сантиметра свежего корня имбиря
  • 150 грамм ягод черной смородины
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 5 чайных ложек сахара
  • 200 миллилитров воды
  • несколько перешек зеленого лука
  • щепотка черного перца и соли.
  • Для заправки: 12 штук очищенных грецких орехов, 3 зубчика чеснока, пучок кинзы, 50 миллилитров оливкового масла холодного отжима, щепотка морской соли, сок лимона.

Приготовление:

  • Готовим заправку: измельчить грецкие орехи и чеснок, нарезать кинзу, влить оливковое масло, добавить щепотку морской соли и все перемешать.
  • Пересыпать сахаром, залить водой и вскипятить черную смородину, остудить и протереть через сито.
  • Очистить и натереть на крупной терке свеклу.
  • Отправить натертую свеклу в кастрюлю, взбрызнуть соком лимона и оставить на 7 минут.
  • Добавить в кастрюлю отвар из ягод смородины, три литра кипяченой воды, черный перец, морскую соль, натертый корень имбиря. Поставить на огонь.
  • Варить суп на умеренном огне около двадцать минут (ориентироваться по готовности свеклы).
  • Когда свекла будет готова, снять суп с огня и блендером взбить до состояния пюре.

Перед подачей к столу, разлить свекольный суп-пюре по тарелкам, украсить измельченными перышками зеленого лука и подавать с заправкой.

Этот суп представителяет польскую кухню и ее особенности, выражая любовь поляков к "красному борщу" (национальному блюду) и свекле в целом. Непременно приготовьте острый свекольный суп-пюре с имбирем - он очень вкусный и неимоверно полезный, в том числе для фигуры!

Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями

получить ссылку Ссылка на главную страницу (скопируйте код ссылки) Ссылка на эту страницу (скопируйте код ссылки)
предложить
свой рецепт

Написать комментарий

Комментарии модерируются! Ваш email нигде не публикуется и не распространяется!
 

Есть что сказать?

Комментарии:

Загрузка комментариев