Солянка рыбная с грибами

Солянка рыбная с грибами

Солянка рыбная с грибами - интерпретация на тему классической мясной солянки. Получается вкусно, ароматно, питательно и диетично.

Этот рецепт прекрасная альтернатива калорийной мясной солянке, идеально подойдет для тех, кто придерживается диеты и хочет похудеть.

Время приготовления: более 60 минут.

Количество порций: 4 - 6 порций.

Калорийность порции: 350 калорий.

Ингредиенты:

  • 3 литра воды
  • по 150 грамм мякоти осетра, семги, горбуши, кальмаров (или морской коктейль)
  • 6 средних соленых огурчиков
  • 300 грамм шампиньонов
  • половина банки маслин (без косточек)
  • 10 штук помидоров черри
  • 1 большая луковица
  • красный болгарский перец
  • 100 миллилитров оливкового масла
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • щепотка черного молотого перца и морской соли
  • чайная ложка «хмели-сунели» и кукурмы
  • зелень (укроп, петрушка)
  • дольки лимона.

Приготовление:

  • Нарезать полукольцами лук, пластинами шампиньоны.
  • Нарезаем тонкими полосками болгарский перец.
  • Отправить лук и шампиньоны пассироваться на сковороде на оливковом масле около 15 минут, пока жидкость с грибов не испариться.
  • Всыпать в сковороду болгарский перец, перемешать.
  • Продолжать тушить овощи на маленьком огне под закрытой крышкой около 5 минут.
  • В кастрюлю налить воду, довести до кипения.
  • Нарезать кубиками огурцы (при необходимости предварительно промыть от излишней соли).
  • Обдать кипятком и очистить от кожицы помидоры (при желании).
  • Кусочки ассорти из рыбы и кальмары разделить на пять частей.
  • В кастрюлю всыпать обжаренные шампиньоны с перцем и луком.
  • После того как вода вновь закипит отправить огурцы и маслины.
  • После того, как солянка снова закипит отправить в кастрюлю помидоры и рыбное ассорти: сначала горбушу, семгу и осетра.
  • Довести до кипения и в таком состоянии на медленном огне варить еще 10 - 15 минут.
  • Отправить к солянке кальмары и измельченную зелень. Заправить солянгу рыбную с грибами соевым соусом, куркумой, «хмели - сунели», посолить и поперчить.
  • Через несколько минут снять с огня.
  • Дать рыбной солянке с грибами настояться около 15 минут.

Перед подачей на стол разлить солянку рыбную с грибами по тарелкам и украсить дольками лимона.

Солянка рыбная с грибами - интерпретация на тему класической мясной солянки, только в основе этого супа рыба и морепродукты. Получается вкусно, ароматно, питательно и диетично.

Этот рецепт прекрасная альтернатива калорийной мясной солянке, идеально подойдет для тех, кто придерживается диеты и хочет похудеть.

Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями

получить ссылку Ссылка на главную страницу (скопируйте код ссылки) Ссылка на эту страницу (скопируйте код ссылки)
предложить
свой рецепт

Написать комментарий

Комментарии модерируются! Ваш email нигде не публикуется и не распространяется!
 

Есть что сказать?

Комментарии:

Загрузка комментариев