Суп-пюре из овощей c карри

Суп-пюре из овощей с карри

Время приготовления: 30-35 минут.

Количество порций: 6 порций.

Калорийность порции: 122 калории.

Ингредиенты:

  • 4 литра воды
  • 300 грамм мякоти тыквы
  • 170 грамм батата
  • 200 грамм моркови
  • 30 грамм кориндра (свежего)
  • 2,5 зубчика чеснока
  • 1 большая луковица
  • 2 чайных ложки приправы «карри»
  • 70 грамм сыра «пармезан»
  • щепотка перца, соли, орегано
  • Для украшения: оливковое масло, зелень кинзы.

Приготовление:

  • очистить овощи от кожуры и нарезать кубиками
  • нарезать сыр кубиками
  • поместить нарезанные овощи в кастрюлю и залить водой
  • овощи довести до кипения, добавить приправу «карри», соль, продолжать варить на небольшом огне 15 минут (пока овощи не станут довольно мягкими)
  • отправить в блендер: чеснок, кориандр, 35 г оливкового масла, 200 г овощного бульона и взбейте до однородной массы
  • добавить к полученной массе отваренные овощи, оставшийся бульон и повторно взбить до получения супа-пюре
  • добавить в полученный суп-пюре сыр «пармезан» и снова взбить.

Перед подачей на стол суп-пюре, разлить по тарелкам и украсить зеленью кинзы и каплями масла (оливкового). При желании можно добавить орегано, свежо-молотого черного перца.

Суп-пюре из овощей с карри, отличный выбор для тех, кто следит за фигурой. Преимуществами этого супа-пюре является, то, что он готовится из сезонных овощей с добавлением свежей зелени и, что очень важно, на основе овощного низкокалорийного бульйона.

Суп-пюре из овощей с карри готовится довольно быстро около 30-35 минут. Не смотря на то, что суп-пюре овощной, он отлично насыщает (за счет сыра «пармезан»). А приправа «карри» придает супу-пюре остроту и пикантность, а также способствует активизации обмена веществ.

Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями

получить ссылку Ссылка на главную страницу (скопируйте код ссылки) Ссылка на эту страницу (скопируйте код ссылки)
предложить
свой рецепт

Написать комментарий

Комментарии модерируются! Ваш email нигде не публикуется и не распространяется!
 

Есть что сказать?

Комментарии:

Загрузка комментариев