Суп из нута и цветной капусты

Суп из нута и цветной капусты

Время приготовления: 40 - 45 минут.

Количество порций: 4 порции.

Калорийность порции: 295 калорий.

Ингредиенты:

  • 4 литра горячего бульона (овощного или куриного)
  • половина стакана нута (отваренного)
  • 1 средняя луковица
  • 5 штук картофеля
  • 2 зубчика чеснока
  • половина стручка красного острого перца
  • 2 чайной ложки свежего корня имбиря (тертого)
  • несколько разобранных соцветий цветной капусты
  • 1 банка томатов ( в собственном соку)
  • оливковое масло холодного отжима
  • половина чайной ложки зиры (молотой), 1 чайная ложка порошка карри, щепотка морской соли.
  • Для украшения: свежая зелень.

Приготовление:

  • Измельчить чеснок, лук и красный острый перец.
  • В кастрюле с толстым дном на оливковом масле пассировать несколько минут лук.
  • Затем добавить тертый имбирь, зиру, острый красный перец и чеснок, пассировать еще пару минут, постоянно помешивая.
  • Очистить от кожуры и нарезать кубиками картофель.
  • Влить в кастрюлю горячий овощной бульон и сразу же бросить картофель. Довести до кипения, добавить половину чайной ложки карри, а затем накрыть крышкой и продолжать варить еще около 15-20 минут, до готовности картофеля.
  • Отправить в кастрюлю разобранные соцветия цветной капусты и толченые томаты с соком. Припраить оставшимся карри, варить до мягкости капусты
  • За несколько минут до готовности супа всыпать в кастрюлю нут. Проварить еще пару минут и снять с огня.
    • Перед подачей супа из нута и цветной капусты разлить по тарелкам и украсить зеленью.

      Суп из нута и цветной капусты вкусный, питательный, сытный. Быстро и надолго насыщает благодаря нуту, а также обеспечивает организм необходимыми витаминами, которыми богаты овощи. Отличный рецепт первого блюда - питательно и не вредно для фигуры.

      Приятного аппетита!

      Поделитесь с друзьями

      получить ссылку Ссылка на главную страницу (скопируйте код ссылки) Ссылка на эту страницу (скопируйте код ссылки)
предложить
свой рецепт

Написать комментарий

Комментарии модерируются! Ваш email нигде не публикуется и не распространяется!
 

Есть что сказать?

Комментарии:

Загрузка комментариев