Суп из морепродуктов с фенхелем

Суп из морепродуктов с фенхелем

Время приготовления: 45 - 50 минут.

Количество порций: 5 - 6 порций.

Калорийность порции: 300 калорий.

Ингредиенты:

  • 4 литра бульона (овощного или рыбного)
  • 350 граммов мидий и креветок (морожено-варенных)
  • 1 крупный болгарский перец
  • половина стакана риса (длинного)
  • стебель фенхеля
  • 1 крупная луковица (репчатого лука)
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 граммов сливочного масла (оливкового масла)
  • щепотка черного перца (молотого), кайенского перца, морской соли, лавровый лист.
  • Для украшения: свежая зелень.

Приготовление:

  • Очистить от кожуры чеснок и лук, нарезать мелкими кубиками.
  • Нарезать мелко фенхель.
  • В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло и пассеровать чеснок и лук.
  • Добавить в кастрюлю измельченный фенхель, перемешать.
  • Промыть рис и всыпать в кастрюлю, перемешать и прогреть около пяти минут.
  • Влить горячий овощной бульон и продолжать варить на медленном огне.
  • Нарезать кубиками и отправить в кастрюлю болгарский перец.
  • Промыть и отдельно отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа мидии.
  • Как только рис и другие ингредиенты будут почти готовы, добавить в суп морепродукты (мидии и креветки) и продолжать варить около трех минут.
  • Снять суп из морепродуктов с фенхелем с огня и заправить черным перцем и морской солью.

Перед подачей на стол, разлить суп по тарелкам и посыпать измельченной зеленью.

Суп из морепродуктов с фенхелем по достоинству оценят любители морепродуктов и приятного тонкого аромата фенхеля. Питательный и в тоже время легкий суп для обеденного перерыва.

Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями

получить ссылку Ссылка на главную страницу (скопируйте код ссылки) Ссылка на эту страницу (скопируйте код ссылки)
предложить
свой рецепт

Написать комментарий

Комментарии модерируются! Ваш email нигде не публикуется и не распространяется!
 

Есть что сказать?

Комментарии:

Загрузка комментариев