Острый суп из чечевицы

Острый суп из чечевицы

Время приготовления: 40 - 50 минут.

Количество порций: 4 порции.

Калорийность порции: 320 калорий.

Ингредиенты:

  • 4 литра горячего бульона (куриного или овощного)
  • половина стакана красной чечевицы
  • 4 штуки крупного картофеля
  • 1 крупная луковица
  • 1 банка помидоров (в собственном соку)
  • 2 см корня имбиря (свежего)
  • пучок свежей кинзы
  • оливковое масло холодного отжима
  • половина чайной ложки кукурмы, на кончике ножа перец чили (сушеный), морская соль.
  • Для украшения: перышки зеленого лука.

Приготовление:

  • Натереть на мелкой терке корень имбиря.
  • Очистить и нарезать кубиками лук.
  • Слить в миску сок с помидоров, а сами помидоры - нарезать кубиками.
  • Измельчить зелень кинзы.
  • В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, и пассировать измельченный корень имбиря и репчатый лук.
  • Добавить специи (сушеный перец чили, кукурму) и перемешать пряную смесь.
  • Всыпать в кастрюлю красную чечевицу, пассировать 5-7 минут, постоянно помешивая.
  • Влить в кастрюлю горячий куриный бульон и продолжать варить на маленьком огне до готовности чечевицы.
  • Затем всыпать помидоры и сок из них, посолить и продолжать варить около 5 минут.
  • Снять суп с огня, добавить зелень свежей кинзы и дать немного постоять.
  • Острый суп из чечевицы по достоинству оценят любители острого вкуса и пряного аромата. Кроме того, этот суп прекрасно насыщает и позволяет долго не чувствовать голод, согревает изнутри, улучшая обменные процессы и способствуя исправной работе желудочно-кишечного тракта.

    Красная чечевица хорошо сочетается с пряным имбирем, кукурмой и острым перцем чили. Острые первые блюда занимают почетное место в национальной индийской кухне. Рецепт одного из них я предлагаю Вам приготовить.

    Приятного аппетита!

    Поделитесь с друзьями

    получить ссылку Ссылка на главную страницу (скопируйте код ссылки) Ссылка на эту страницу (скопируйте код ссылки)
предложить
свой рецепт

Написать комментарий

Комментарии модерируются! Ваш email нигде не публикуется и не распространяется!
 

Есть что сказать?

Комментарии:

Загрузка комментариев