Суп из маша с пряностями

Суп из маша с пряностями

Время приготовления: 50 - 60 минут.

Количество порций: 4 порции.

Калорийность порции: 320 калорий.

Ингредиенты:

  • 4 литра бульона (овощного)
  • половина стакана маша
  • 5 средних спелых помидора
  • 1 крупная сладкая морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 палочка корицы
  • 2 чайных ложки натертого корня имбиря
  • оливковое масло, 1 чайная ложка молотой кукурмы, половина чайной ложки зиры, морская соль, лавровый лист.
  • Для украшения: свежая зелень кинзы.

Приготовление:

  • В кастрюлю с водой отправить лавровый лист и палочку корицы. Довести почти до кипения.
  • Слегка поджарить на разогретой сковороде, постоянно помешивая маш, до коричневого цвета, затем промыть бобы и отправить в кастрюлю с водой.
  • Варить под накрытой крышкой на небольшом огне около полу часа, пока маш не будет готов.
  • Добавить в суп молотую кукурму и немного оливкового масла.
  • Очистить от кожуры и нарезать произвольно лук.
  • Очистить от кожицы и удалить плодоножки, нарезать кубиками помидоры.
  • Натереть на терке морковь.
  • Всыпать овощи в кастрюлю.
  • На разогретой сковороде на оливковом масле немного обжарить зиру с целью извлечения аромата.
  • Мелко нарезать зубчики чеснока и добавить в сковороду к зире.
  • Затем добавить в сковороду натертый корень имбиря.
  • Тушить смесь пряностей около двух минут постоянно помешивая.
  • В кастрюлю с маем и овощами всыпать смесь пряностей и продолжать варить еще около 5 минут. Снять суп с огня.

Перед подачей на стол разлить суп по тарелкам, посыпать измельченной зеленью кинзы и подавать с четвертинками лимона.

Суп из маша с пряностями - вкусный, питательный и витаминный суп. Согревающий, сытный и ароматный, благодаря пряностям и машу. Рецепт этого супа представляет индийскую кухню, разновидность индийского супа "Дал". Прекрасное обеденное блюдо.

Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями

получить ссылку Ссылка на главную страницу (скопируйте код ссылки) Ссылка на эту страницу (скопируйте код ссылки)
предложить
свой рецепт

Написать комментарий

Комментарии модерируются! Ваш email нигде не публикуется и не распространяется!
 

Есть что сказать?

Комментарии:

Загрузка комментариев