Салат с шампиньонами

Время приготовления: 40 минут.

Количество порций: 3 - 4 порции.

Калорийность порции: 195 калорий.

Ингредиенты:

• 500 грамм грибов шампиньонов
• 200 грамм кукурузы (консервированной)
• 10 штук оливок
• 8 корнишонов (маринованных огурчиков)
• вода
• сок 1 лимона
• оливковое масло
• зелень петрушки.
• Для заправки: 3 столовые ложки оливкового масла, 2 чайных ложки сока лимона, щепотка морской соли.

Приготовление:

• Очистить и нарезать пластинками шампиньоны.
• В кастрюле вскипятить воду, добавить сок лимона и опустить на пятнадцать минут вариться шампиньоны.
• Готовые шампиньоны откинуть на друшлаг, чтобы стекла лишняя вода.
• Нарезать кольцами оливки и корнишоны.
• В салатницу высыпать шампиньоны, оливки и корнишоны.
• Добавить в салат кукурузу и измельченную петрушку.
• Для заправки: соединить ингредиенты и перемешать.
• Заправить салат.

Рецепт "Салата с шампиньонами" можно использовать как гарнир основному блюду. Он довольно питательный, но все же диетический. Сочетание грибов шампиньонов с корнишонами и кукурузой, как нельзя лучше раскрывает его интересный вкус и аромат.

Приятного аппетита!