Крем-суп из цветной капусты

крем-суп из цветной капусты

Время приготовление: 30 - 35 минут.

Количество порций: 4 порции.

Калорийность порции: 245 калорий.

Ингредиенты:

  • 4 литра овощного бульона
  • 200 миллилитров сливок
  • 1 средняя головка цветной капусты
  • 1 средняя луковица
  • 2 крупных зубчика чеснока
  • кусочек сливочного масла, оливковое мало
  • щепотка морской соли, молотого черного перца.
  • Для украшения: карри или паприка.

Приготовление:

  • Очистить от кожуры и мелко нарезать лук.
  • Очистить от кожуры и мелко нарезать или пропустить через чеснокодавку зубчики чеснока.
  • В разогретую кастрюлю отправить сливочное и оливковое масло, и пассировать чеснок и лук, пока лук не станет прозрачным и мягким
  • Разобрать на соцветия головку цветной капусты.
  • Отправить соцветия цветной капусты в кастрюлю с овощами.
  • Влить в кастрюлю овощной бульон (горячий) и продолжать варить суп около 10 - 12 минут.
  • Снять суп с огня, немного остудить и перелить в блендер, взбить.
  • Влить в овощную смесь - теплые сливки. Приправить щепоткой морской соли, молотого черного перца и взбить еще раз до получения однородного крем-супа.
  • Перелить крем-суп обратно в кастрюлю и подогреть, но не кипятить.
  • Снять крем-суп с огня, перед подачей на стол разлить по тарелкам и украсить щепоткой карри или паприки.
    • Отличный весенне-летний рецепт крем-супа из цветной капусты обладает массой достоинств - вкусный, простой в приготовлении и очень нежный, тающий во рту. При этом он достаточно питательный. Отменно подойдет для обеда или легкого ужина.

      Приятного аппетита!

      Поделитесь с друзьями

      получить ссылку Ссылка на главную страницу (скопируйте код ссылки) Ссылка на эту страницу (скопируйте код ссылки)
предложить
свой рецепт

Написать комментарий

Комментарии модерируются! Ваш email нигде не публикуется и не распространяется!
 

Есть что сказать?

Комментарии:

Загрузка комментариев