Постный борщ

Постный борщ

Время приготовление: 45 минут.

Количество порций: 5-6 порций.

Калорийность порции: 100 калорий.

Ингредиенты:

  • 4 литра воды
  • 1 крупная свекла
  • 150 грамм брюссельской капусты
  • 1 средняя луковица
  • 1 средняя морковь
  • 6 штук крупного картофеля
  • 1 молодой баклажан
  • 1 сладкий перец
  • 4 крупных спелых помидора
  • 2 столовых ложки пасты (томатной)
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 грамм грибов (шампиньонов).
  • Для заправки: щепотка морской соли и молотого черного перца, сушеный лавровый лист, оливковое масло, свежая зелень (укроп, петрушка).

Приготовление:

  • Отварить свеклу.
  • Очистить от кожицы и нарезать кольцами морковь.
  • Очистить от кожуры и нарезать кубиками лук.
  • Очистить и нарезать мелкими кубиками чеснок.
  • Очистить от кожуры и нарезать полудольками баклажан.
  • Промыть, очистить от кожицы и нарезать пластинками шампиньоны.
  • В кастрюлю налить и довести до кипения воду.
  • Очистить от кожуры, нарезать кубиками картофель и отправить в кипящую воду. Варить около 10 минут.
  • В это время на разогретой сковородке на оливковом масле пассеровать овощи (лук, чеснок, морковь, баклажан).
  • Нарезать крупными дольками и отправить к овощам сладкий перец и шампиньоны, перемешать.
  • Далее в кастрюлю с картофелем всыпать брюссельскую капусту (предварительно разморозить) и варить около 10 минут.
  • Очистить от плодоножки и нарезать кубиками помидоры и отправить его и томатную пасту в сковороду к овощам, перемешать.
  • Заправить тушеные овощи измельченной зеленью и специями, перемешать, а затем отправить в кастрюлю с картошкой и брюссельской капустой.
  • Очистить от кожуры и натереть на терке отваренную свеклу, тоже отпрвить в кастрюлю. Варить борщ еще около 5 минут.
  • Снять постный борщ с огня и дать немного настояться.

Перед подачей на стол разлить борщ по тарелкам и наслаждаться!

У каждой хозяйки наверняка есть свой рецепт борща, но иногда хочеться поэксперементировать и приготовить что-то новое. Предлагаю вот такой диетичный, вкусный и простой вариант приготовления постного борща.

Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями

получить ссылку Ссылка на главную страницу (скопируйте код ссылки) Ссылка на эту страницу (скопируйте код ссылки)
предложить
свой рецепт

Написать комментарий

Комментарии модерируются! Ваш email нигде не публикуется и не распространяется!
 

Есть что сказать?

Комментарии:

Загрузка комментариев