Суп из щавеля и крапивы

Время приготовления: 40 минут.

Количество порций: 4-6 порций.

Калорийность порции: 185 калорий.

Ингредиенты:

  • 2 литра 700 миллилитров воды
  • пучек свежего щавеля
  • пучек молодой крапивы
  • 6 штук крупного картофеля
  • 1 средняя луковица
  • 1 средняя морковь
  • 4-5 штук куриных яйца
  • 4 чайных ложки размягченного сливочного масла
  • 4 чайных ложки муки (просеянной)
  • растительное и сливочное масло (для пассировки)
  • щепотка морской соли и молотого черного перца.
  • Для украшения: половинки отварного яйца, свежая зелень, сметана (натуральный йогурт).

Приготовление:

  • Отварить куринные яйца около 4 минут, после чего вынуть два из них и отложить для украшения супа. Оставшиеся яйца продолжать варить еще несколько минут, после чего вынуть и залить холодной водой.
  • Очистить и нарезать кубиками яйца.
  • В кастрюлю налить воду и довести до кипения, посолить.
  • Очистить от кожицы и нарезать кубиками картофель. Отправить его в кипящую воду.
  • Очистить и натереть на терке морковь.
  • На разогретую сковородку налить растительное масло и слегка обжарить морковь, после чего отправить ее в кастрюлю с картофелем
  • Промыть щавель и крапиву, после чего крапиву обдать кипятком, отжать зелень от лишней воды и произвольно нарезать.
  • Отправить измельченную крапиву и щавель в кастрюлю к овощам.
  • Очистить от кожуры и нарезать кубиками лук.
  • На разогретую сковороду отправить кусочек сливочного масла и пассировать на нем лук с мукой, после чего отправить в бульон и продолжать томить еще около 5 минут.
  • Добавить в суп измельченные яйца, поперчить и довести до кипения, снять с плиты и оставить немного настояться.
  • Перед подачей на стол в каждую тарелку супа положить половинку яйца, немного сметаны (натурального йогурта) и посыпать измельченной зеленью.

Суп из щавеля и крапивы рецепт диетического летнего супа с большим количеством зелени. Лето отличная пора, чтобы использовать в составе супов молодую крапиву, щавель и другую свежую зелень, которые богаты витаминами и минеральными веществами, органическими кислотами, так необходимыми нашему организму. Сочетание крапивы и щавеля с овощами и отварным яйцом делает рецепт супа беспроигрышным вариантом вкусного обеда. Худейте вкусно и с удовольствием!

Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями

получить ссылку Ссылка на главную страницу (скопируйте код ссылки) Ссылка на эту страницу (скопируйте код ссылки)
предложить
свой рецепт

Написать комментарий

Комментарии модерируются! Ваш email нигде не публикуется и не распространяется!
 

Есть что сказать?

Комментарии:

Загрузка комментариев