Капуста брокколи и ее польза.

Брокколи — однолетнее овощное растение семейства капустных, является подвидом цветной капусты. Родина ее Восточное Средиземноморье. Все большую популярность она приобретает и у нас, благодаря своим полезным свойствам и приятному тонкому вкусу.

Состав капусты брокколи (в100г)следующий:белки - 5г, углеводы- 6г и около 0,3г – жиры. Польза брокколи заключается, прежде всего, в количестве содержащихся в ней витаминов. В отличие от других видов капусты, в капусте брокколи в 2 раза больше витаминов С и А, не говоря о витаминах Е, РР, Н, К и минеральных веществах - кальций, калий, медь, магний, фосфор, йод и хром. А наличие в брокколи витаминов группы В в десятки раз увеличивают лечебные свойства этого овоща.

kapysta_brokkoli

Капуста брокколи является одним из лучших средств, в профилактике раковых заболеваний. Благодаря сульфорафану, который находится в соцветиях этой капусты, можно существенно замедлить рост раковых клеток в груди (у женщин) и в предстательной железе (у мужчин), на коже в целом. Капуста брокколи незаменима, когда нужно быстро восстановить силы, поэтому она рекомендована больным, в послеоперационный период, и просто ослабленным после болезни, а также спортсменам после длительных, усиленных тренировок. При регулярном употреблении, она значительно снижается вероятность заболевания атеросклерозом.

Кроме того, капуста брокколи нашла свое применение в косметологии, как чудодейственное косметическое средство против преждевременного старения.

Капуста легка в приготовлении,а калорийность брокколи удивительно низкая всего 27 ккал/100 г. Из капусты брокколи можно приготовить полезнейший суп-пюре и просто супы (например, нежный сырный суп c грибами и брокколи). Отварную и паровую капусту можно использовать для начинки или приготовления витаминных салатов (напримар, cалат с брокколи), соусов, пасты и запеканок. Капуста брокколи станет вкусным дополнением вашего стола.

Ее не нужно долго варить, с момента закипания дальнейшее время варки может колебаться от 40 секунд до 2 минут, в зависимости от размеров соцветий. Обратите внимание! Если вы хотите чтобы капуста брокколи после того как ее сварили, сохраняла насыщенную зеленую окраску, обязательно поместите ее на несколько минут в холодную воду.

Противопоказания к употреблению свежей капусты брокколи является повышенная кислотность при гастрите, язва желудка и 12-перстной кишки, а еще панкреатит и желудочно-кишечные кровотечения.

Но все же не стоит отказывать своему организму, в возможности обогатиться полезными свойствами капусты брокколи, а за одно, и провести профилактику некоторых заболеваний. Порадуйте себя тонким, изысканным вкусом блюд, приготовленных из этого заморского овоща!

Кушайте капусту брокколи и оставайтесь стройными!

Поделитесь с друзьями

получить ссылку Ссылка на главную страницу (скопируйте код ссылки) Ссылка на эту страницу (скопируйте код ссылки)

Написать комментарий

Комментарии модерируются! Ваш email нигде не публикуется и не распространяется!
 

Есть что сказать?

Комментарии:

Загрузка комментариев