Миндаль и его польза.

миндаль

Миндаль - костянка с гладкой либо морщинистой поверхностью, которая трескается, во время созревания. Миндальные деревья вырастают до 5-8 метров, и цветут белыми или светло-розовыми цветами. Миндаль обладает горьким или сладким вкусом.

Состав ореха миндаль (в 100г) следующий (речь идет о сыром миндале) : вода – 5 г, белки - 22 г, Жиры - 50 г, Углеводы - 22 г; витамины – группы В (В1,В2,В3,В5,В6,В9), Е; минеральные вещества - калий, фосфор, кальций, магний и железо.

Среди разновидностей орехов, миндаль обладает самой низкой калорийностью около 575 ккал/100 г.

Сладкий миндаль используют в рационе как свежими, так и соленными, поджаренными, а также как пряность в составе различных изделий из теста (например, низкокалорийные творожные кексы с миндалем и яблоками), горького шоколада, сладостей, ликеров.

Жареный и соленый миндаль подают к некоторым напитки. Востребованы не только миндаль, но и скорлупа миндальных косточек для улучшения цвета и аромата коньяков, вин, ликеров.

Орехи миндаль имеют большое значение в индонезийской и китайской кухне, в которой миндаль и некоторые цитрусы добавляются во многие блюда, а в особенности к рису, жареной птице и в составе приправ.

Орехи, в частности миндаль, бесспорно очень полезны, а особенно сладкий миндаль, его рекомендуется при повышенном уровне холестерина, опухолевых заболеваниях, гипертонии, глазных болезнях, язвах, ожирении, изжоге и болезнях желчных протоков. Миндаль с медом или сахаром очень полезен при астме, кашле, плеврите и кровохаркании.

Горький же миндаль используют в лечении болезней женской половой системы, почек и заболеваний верхних дыхательных путей.

Этот орех обладает антиспазматическим, обезболивающим, противоглистным и даже в некоторой степени, наркотическим действием, он обладает смягчающим действием на кожу, его также рекомендуется употреблять во время лечения легких и мочевого пузыря.

Однако, не смотря на огромную пользу ореха миндаль, его нельзя кушать в большом количестве. Суточная норма составляет около 3-4 миндалин в день, так как он оказывает излишнюю нагрузку на печень и желудок. Кроме того, в больших количествах ускоряет сердцебиение и может вызвать аллергию. А горький миндаль, более того содержит яд – синильную кислоту. Не стоит злоупотреблять орехами, и миндалем в частности, людям желающим похудеть, так как известно, что орехи содержат большое количество калорий, хотя он и считается самым не калорийным среди других орехов.

Ну а в целом, миндаль - кладезь полезных веществ для нашего организма, не исключайте его из рациона, просто кушайте в меру и будьте здоровы!

Поделитесь с друзьями

получить ссылку Ссылка на главную страницу (скопируйте код ссылки) Ссылка на эту страницу (скопируйте код ссылки)

Написать комментарий

Комментарии модерируются! Ваш email нигде не публикуется и не распространяется!
 

Есть что сказать?

Комментарии:

Загрузка комментариев