Cвекла. Польза, состав и калорийность свеклы.

свекла с ботвой польза

Свекла — род одно -, дву- травянистых растений семейства Амарантовые. Самыми распространенными представителями являются: сахарная свёкла, свекла обыкновенная, кормовая свекла. Родиной свеклы издавна считается Индия, хотя в наше время свеклу выращивают везде. Очень развито выращивание различных сортов свеклы на юго-западе России, Беларуси и на всей территории Украины.

Свекла, благодаря своему богатому составу, полезным и лечебным свойствам и к тому же очень низкой калорийности, неотъемлемая часть рациона вегетарианцев, людей желающих похудеть и оздоровить свой организм, а также, приверженцев здорового и правильного питания.

Калорийность свеклы равна 45/100 г.

Состав свеклы (в 100 граммах) следующий: вода - 85 г, белки – 1,6 г, углеводы – 11,6 г, жиры – 0,2 г. Свекла богата витаминами группы В (В 2, В 6, В 1, В 5), РР, А, С, Е, а еще – ударной дозой калия, кальция, фосфора, цинка, магния, железа. Много в свекле органических кислот - яблочная, фолиевая, лимонная, винная, щавелевая и молочная, которые играют не маловажную роль в переваривании пищи. Достаточное количество в этом овоще клетчатки, которая усиливает работу кишечника и желудка, а также пектинов.

Свекла идеально подходит для проведения разгрузочных дней либо же кратковременных моно- диет. В такие дни наполните свой рацион салатами из свеклы либо просто отварите свеклу и натрите ее на терке или порезав кольцами, взбрызните оливковым или растительным маслом, а затем ешьте, как самостоятельное блюдо.

В кулинарии свеклу широко используют для приготовления первых блюд (например знаменитого холодного борща по-литовски или постного борща), салатов, блинов, винегретов, супов-пюре, запеканок. С ее участием готовят пикантные соусы.

Свекла является общеукрепляющим, очищающим, омолаживающим, кроветворным, улучшающим обмен веществ и пищеварение средством. Регулярное употребление в пищу свеклы предупреждает возникновение и развитие злокачественных опухолей. Свекла очищает почки, кровь, печень, уменьшая кислотность всего организма.

Полезна свекла при упадке сил и истощении организма, задержке жидкости в организме, а также при ожирении. Польза свеклы неоспорима при хронических запорах, болезнях желчных путей и печени, нарушениях пищеварения. Свекла прекрасное средство профилактики инсультов и катаракты.

По - своему полезен свекольный сок, который стимулирует образование эритроцитов, улучшает память, расширяет кровеносные сосуды. А еще он незаменим при малокровии, гипертонической болезни, неврозах и бессоннице, фарингите и ангине, насморке. Свекольный сок следует разбавлять морковным либо яблочным, так как он является очень концентрированным.

Учитывая все достоинства этого замечательного корнеплода, не стоит забывать и о возможном вреде здоровью, который она способна причинить. Не стоит употреблять свеклу или свекольный сок при мочекаменной болезни и нарушении обмена веществ, так как она богата щавелевой кислотой. Прием свежо-выжатого сока свеклы может привести к спазмам желудка, кровеносных сосудов и коликам кишечника, поэтому сок следует отстоять несколько часов и пить с морковным или яблочным в пропорции 1:1.

Ботва свеклы, может вызвать отравление, потому что способна накапливать ядовитые вещества.

Поделитесь с друзьями

получить ссылку Ссылка на главную страницу (скопируйте код ссылки) Ссылка на эту страницу (скопируйте код ссылки)

Написать комментарий

Комментарии модерируются! Ваш email нигде не публикуется и не распространяется!
 

Есть что сказать?

Комментарии:

Загрузка комментариев