Кабачки (состав, калорийность и польза для здоровья).

Нежный вкус, тонкий аромат, мягкая кожица и кремово-белая мякоть летних кабачков прекрасное дополнение к нашему столу летом. Ранее кабачки были доступны только в летний период, но теперь они доступны в течение всего года ( благодаря заморозке), однако растут они в сезон с мая по июль, именно в это время они самые вкусные, доступные и максимально полезные.

Кабачки, члены семейства тыквенных и родственники, как дыни, так и огурца, имеют много разных сортов. Не смотря на то, что каждый сорт различается по форме, цвету, размеру и вкусу, все они имеют некоторые общие характеристики. Весь овощ, в том числе, его мякоть, семена и кожица являются съедобными. Кроме того некоторые имеют съедобные цветы. В отличии от тыквы, кабачки более хрупкие и не могут храниться в течение длительных период времени без надлежащей температуры хранения.

кабачки. Калорийность кабачков

Состав кабачков (в 100г) следующий : вода – 94 г, белки – 0,6 г, жиры – 0,3 г, они являются отличным источником витаминов С, А, группы В (тиамин и рибофлавина), клетчатки, минералов – марганца, магния, натрий, фосфора, калия, меди, фолиевой кислоты.

Калорийность кабачков равна 20 ккал/100 г.

Кабачки активно используются в кулинарии, ведь мало того, что они низкокалорийны, они также обладают отменными вкусовыми качествами независимо от того каким способом они были приготовлены : их запекают, варят, тушат, жарят, готовят на гриле и в духовке. Они часто используются французкой и итальянской кухней. Цуккини используют в рыбных блюдах (например,палтус по-парагвайски), овощных салатах (например, салат с вялеными помидорами, цуккини и брынзой), а также для приготовления популярных кабачковых оладьев.

Польза кабачков для здоровья

Кабачки имеют очень ценное свойство бороться с образованием раковых клеток. Исследования показали, что свежевыжатые соки из овощей семейства тыквенных способны предотвращать мутации клеток в злокачественные опухоли.

Кабачки очень полезный овощ для мужчин, так как способен уменьшить симптомы заболеваний предстательной железы и половой системы в целом.

Кабачки, оказывают положительное влияние на сердечнососудистую систему, в частности при диабетической болезни сердца, укрепляют сосуды и очищают кровь от холестерина, значительно снижают риск возникновения сердечного приступа или инсульта. Благодаря достаточно высокому содержанию калия и магния в составе кабачков, они полезны для снижения высокого кровяного давления.

Высокое содержание клетчатки позволяет очистить кишечник от токсинов и шлаков, тем, самым предотвратить гнилостные процессы в кишечнике и возникновение рака толстой кишки.

Кабачки обладают противовоспалительными свойствами, что делает их полезными при астме, ревматизме, атеросклерозе, где воспаление играет основную роль.

Как выбрать кабачки?

При покупке кабачков, отдайте предпочтение небольшим по размерам, с гладкой, тонкой кожицей без вмятин и царапин. Если кабачки большие по размерам, это значит, что они переспели, с толстой кожицей, большим количеством семечек внутри и волокнистой мякотью. Кабачки имеют достаточно нежную оболочку, поэтому малейшие царапины и повреждения могут привести к быстрой пропаже овоща. Хранить его следует в холодильнике в полиэтиленовом пакете не более 7 дней и ни в коем случае не мыть его.

Можно замораживать кабачки, предварительно нарезав их кубиками и поместив в полиэтиленовый пакет.

С употреблением кабачков следует быть осторожными, если вы страдаете язвой желудка или гастритом с повышенной кислотностью, а также заболеваниями почек.

Кушайте этот полезный овощ, будьте здоровыми и стройными!

Поделитесь с друзьями

получить ссылку Ссылка на главную страницу (скопируйте код ссылки) Ссылка на эту страницу (скопируйте код ссылки)

Написать комментарий

Комментарии модерируются! Ваш email нигде не публикуется и не распространяется!
 

Есть что сказать?

Комментарии:

Загрузка комментариев